这篇文章给大家聊聊关于红烧大鹅的红烧家常做法 ，以及红烧大鹅的大鹅家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，法红不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 广州红烧全鹅的做法正确做法
2. 红烧鹅家常做法简单不油腻
3. 正宗的红烧老鹅怎样做

广州红烧全鹅的正确做法

主料
：鹅1只 。

配料：料酒2两，窍门干红椒10棵（不吃辣可以不放），红烧生姜1块，大鹅大蒜2棵，法红八角1个 ，家常花椒5克，做法生抽1勺  ，窍门老抽1勺，红烧豆辫酱1勺 ，大鹅盐8克，法红鸡精5克，香菜2棵 。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏 ，斩大块。

2，锅中放入冷水 ，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出 ，控水 。

3，锅中放油，放入干红椒 ，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉 ，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒 ，炒出香味后加盐，生抽 ，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅
，上面摆上香菜即可。

红烧鹅家常做法简单不油腻

主料

鹅半只

辅料

辣椒适量

八角适量

生姜适量

酱油适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.鹅半只

2.清洗干净斩块

3.热锅倒入鹅肉

4.炒到肉收紧逼出油

5.准备好辣椒八角生姜

6.加适量酱油
，配料翻炒

7.加水烧到收汁

8.加入适量盐，冰糖

9.撒一点大蒜苗

10.起锅装盘

正宗的红烧老鹅怎样做

原料 ：老鹅1只 ，土豆1斤调料 ：桂皮，八角，干大椒，青花椒，料酒，姜，葱，老抽，糖，菜籽油，味精少许过程 ：

1
，老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水。土豆去皮，切块 ，泡冷水备用 。

2  ，老鹅斩件，先下头 ，爪 ，翅膀，腿。

3
，鹅脯从中间斩断 ，再斩成方块 。

4，老鹅汆水，过冷水后备用  。

5
，油锅爆葱姜 ，下干大椒，青花椒，煸出香味。

6 ，用布包包好五香，八角  ，干花椒等
。

7，老鹅下油锅煸香  ，烹料酒 
，煸出油 。

8，浇开水漫过老鹅一寸
，一次性加满水，大火烧开，加老抽 ，糖小火焖烧3小时。中途翻身 ，免糊底 。开锅盖 ，鹅肉用筷子戳一下，肉烂即可加土豆块，盖锅盖焖烧10分钟出锅。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。